Étonnez vos invités avec des recettes de brunch sucré qui transformeront un simple petit déjeuner en une expérience mémorable. Imaginez des pancakes moelleux, des croissants dorés et des muffins parfumés, tous savamment préparés pour éveiller les papilles. Ce moment convivial autour de la table mérite d’être exceptionnel. Découvrez des recettes variées et des astuces simples pour que chaque bouchée soit une fête. Vous êtes prêt à régaler vos proches ?
Recettes de brunch sucré incontournables
Pancakes moelleux et garnitures créatives
Les pancakes sont un incontournable des recettes de brunch sucré. Faciles à préparer, ils s’adaptent à tous les goûts selon les garnitures choisies. Voici une recette de base :
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Ingrédients :
- 250 g de farine
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 300 ml de lait
- 1 œuf
- 50 g de beurre fondu
Préparation :
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- Mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel.
- Incorporez le lait, l’œuf et le beurre fondu. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle chaude et légèrement huilée, en versant une petite louche de pâte. Retournez lorsque des bulles apparaissent.
Pour les garnitures, laissez libre cours à votre imagination : sirop d’érable, fruits rouges, chocolat fondu ou même une touche de chantilly. Consultez des idées supplémentaires sur https://les-brunches.fr/.
Carrot Cake parfumé
Le carrot cake est une alternative originale pour enrichir votre brunch. Humide et délicatement épicé, il ravira petits et grands.
Ingrédients :
- 200 g de carottes râpées
- 120 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 cuil. à café de cannelle
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 œuf
- 50 ml d’huile végétale
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes, la lavure et la cannelle dans un saladier.
- Incorporez l’œuf, l’huile et les carottes râpées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule chemisé et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Banana Bread fondant
Le banana bread est parfait pour un brunch sucré facile. Avec sa texture moelleuse et sa saveur naturelle de banane, vous n’aurez besoin d’aucune décoration supplémentaire.
Ingrédients :
- 2 bananes bien mûres
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 50 ml de lait
- 1 œuf
- 50 g de beurre fondu
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Écrasez les bananes à la fourchette.
- Mélangez les bananes écrasées avec le sucre, l’œuf et le beurre fondu.
- Ajoutez la farine et la levure, puis délayez avec le lait.
- Versez dans un moule beurré et enfournez 30 à 35 minutes.
Que vous optiez pour des pancakes, un carrot cake ou un banana bread, ces idées vous garantiront un brunch réussi et gourmand.
Idées de plats sucrés pour brunch
Muffins sucrés variés, de l’unique au traditionnel
Préparez des muffins aux myrtilles, au chocolat, ou encore des versions plus originales comme les muffins à la banane et noix. Voici une recette de base simple :
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Ingrédients :
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250 g de farine
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100 g de sucre
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1 sachet de levure chimique
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2 œufs
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125 ml de lait
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125 ml d’huile végétale
-
Ajout au choix : myrtilles, pépites de chocolat, ou bananes écrasées.
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Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre et la levure.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile. Incorporez le mélange dans les ingrédients secs.
- Ajoutez la garniture choisie et répartissez dans des moules à muffins.
- Faites cuire 20-25 minutes.
Gâteaux festifs à servir lors des brunches
Un carrot cake moelleux est une excellente option :
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Ingrédients :
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200 g de carottes râpées
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150 g de sucre brun
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3 œufs
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100 ml d’huile
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200 g de farine
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1 sachet de levure
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Épices au choix : cannelle, noix de muscade.
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Étapes :
- Mélangez les œufs avec le sucre et l’huile.
- Ajoutez la farine, la levure et les épices.
- Incorporez les carottes. Versez dans un moule et faites cuire 40 minutes à 180°C.
Ces recettes brunch sucré rapide à préparer enrichiront vos buffets et séduiront vos invités.
Boissons et accompagnements pour un brunch sucré réussi
Smoothies et milkshakes aux fruits de saison
Les smoothies et milkshakes sont des incontournables pour un brunch sucré. Misez sur des fruits de saison pour garantir fraîcheur et saveurs optimales. Par exemple :
- Smoothie fraise-banane : Mixez 200 g de fraises, une banane, 150 ml de lait d’amande et une cuillère à soupe de miel. Servez bien frais.
- Milkshake mangue-vanille : Mélangez une mangue mûre, 200 ml de lait, une boule de glace à la vanille et un filet de sirop d’érable. Décorez avec une pointe de chantilly pour une touche gourmande.
Recettes de chocolat chaud et autres boissons chaudes
Quand il fait froid, un chocolat chaud maison réconforte toujours. Pour le préparer, faites fondre 100 g de chocolat noir dans 300 ml de lait chaud en remuant doucement, puis ajoutez un soupçon de cannelle. Complétez ce moment cosy avec un thé chai ou un café latte.
Suggestions d’accompagnements sucrés pour accompagner les plats principaux
Pour enrichir votre brunch, proposez des fruits frais en dés (kiwis, oranges, myrtilles) ou des granolas maison. Une simple combinaison de yaourt à la grecque, miel et granola croquant ajoutera de la légèreté à votre assiette sucrée.
